Lagi mencari petunjuk resep coto makassar yang mengenyangkan?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak sebaiknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
sebanyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan hendak menyiapkan coto makassar sangat enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi makanan spesial.
dicatat ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar memakai 25 yang harus di ingat dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam pembuatan Coto Makassar:
- Sediakan Daging Sapi
- Siapkan Kacang Tanah sangrai dan pisahkan kulitnya
- Gunakan Air Takjin/Cucian Beras (Cucian kedua & ketiga menggunakan Air Mineral)
- Siapkan Minyak goreng
- Siapkan Bumbu Halus
- Siapkan Bawang Merah
- Ambil Bawang Putih
- Gunakan Sere ambil putihnya
- Gunakan Jahe ukuran jempol
- Ambil Lengkuas ukuran jempol
- Ambil Kemiri
- Ambil Jintan bubuk
- Gunakan Ketumbar Bubuk
- Sediakan Pala Bubuk
- Ambil Bumbu Rebusan + Kuah
- Ambil Daun Salam
- Sediakan Daun Jeruk
- Siapkan Sereh memarkan
- Sediakan Garam
- Sediakan Bumbu Pelengkap
- Sediakan Daun Bawang
- Sediakan Bawang Goreng
- Siapkan Jeruk Nipis
- Gunakan Kecap Manis
- Siapkan Sambal Cabe sesuai selera
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Cara menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus daging dengan air cucian beras bersama dengan bumbu rebusan hingga matang dan empuk, sisihkan lalu potong-potong kecil sesuai selera;
- Kuah rebusan tadi tetap dididihkan dengan api kecil;
- Haluskan kacang dan bumbu halus secara terpisah;
- Tumis bumbu halus hingga kecokelatan dan kering, masukkan ke dalam kuah rebusan tadi, tambahkan juga kacang yang telah dihaluskan;
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera, korekasi rasa, setelah mendidih dan masak, sajikan;
- Saran Penyajian: - Siapkan mangkuk, masukkan coto, taburi daun bawang & bawang goreng, campurkan perasan jeruk nipis dan sambal. Selamat menikmati.
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
