mbak merasakan kreativitas resep coto makassar yang lezat?. Cara memulainya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal coto makassar yang enak sewajarnya punya aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
sebagian hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar mencapai cara memasak dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing kalau keperluan menyiapkan coto makassar enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi makanan paling enak.
langkah langkah ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto makassar memakai 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini step by step untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Coto makassar:
- Sediakan Bahan
- Sediakan Daging Sapi (kmrin sy pakai pipi, jantung, paru masing” 250gr)
- Siapkan Kacang Tanah (sangrai, lalu haluskan)
- Ambil Air Cucian Beras (ke 2), bisa jg di ganti santan
- Sediakan Bumbu Yang Dihaluskan
- Sediakan Bawang Merah
- Siapkan Bawang Putih
- Siapkan Serai
- Ambil Lengkuas
- Ambil Kemiri
- Sediakan Ketumbar Bubuk
- Gunakan Bahan Campuran
- Gunakan Kayu Manis
- Gunakan Daun Jeruk
- Sediakan Daun Salam
- Gunakan Garam + Bumbu Penyedap
- Siapkan Merica
- Ambil Bumbu Pelengkap
- Ambil Bawang Goreng
- Gunakan Jeruk Nipis
- Gunakan Daun Bawang *opt
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
step by step menyiapkan Coto makassar:
- Cuci bersih daging lalu rebus daging selama 5 menit di air mendidih untuk menghilangkan rasa amis. Angkat. Potong Dadu lalu rebus kembali daging menggunakan air cucian beras.
- Sambil tggu dagingnya empuk, iris semua bahan yg dihaluskan lalu goreng hingga kecoklatan. Lalu haluskan bumbu tsb + 2 sdt ketumbar. Setelah halus, tumis bumbu tsb hingga mengental.
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Lalu masukkan kacang yg sudah di haluskan secara bertahap.. *tingkat kekentalannya tergantung selera
- Aduk rata. Tambahkan bahan campuran. Koreksi rasa
- Coto Siap di hidangkan dengan bumbu pelengkap
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
