Sedang menggali tentang resep ikan bakar makasar yang unik?. Cara merencanakannya memang katanya sangat mudah sekali. andaikata keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan bakar makasar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Ikan Bakar sambal rica''(khas Makassar) enak lainnya. Ikan bakar Makassar adalah salah satu hidangan seafood favorit asal Sulawesi Selatan. Tiap turis yang mengunjungi kota pesisir ini, pastinya takkan melewatkan kesempatan menikmati hidangan laut segarnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan bakar makasar, satunya dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar mencapai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ikan bakar makasar paling lezat di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian hebat sekali.
urutan ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan bakar makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Bakar Makasar menggunakan 15 yang harus di ingat dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan Bakar Makasar:
- Gunakan besar ikan Bandeng/Surung/Laosan/Bandeng Laut
- Ambil Bumbu Rendaman:
- Sediakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Siapkan Merica
- Siapkan Ketumbar
- Siapkan Asem Jawa
- Sediakan Garam
- Sediakan Air untuk merendam
- Siapkan Bumbu ditengah ikannya:
- Gunakan Bawang merah
- Gunakan Bawang putih
- Sediakan cabe merah
- Gunakan Kemiri
- Gunakan Daun Kemangi, garam
Bergantung. "Ikan bakar polos ya benar-benar dibakar tanpa tambahan apapun. Cuma memang di Makassar ikannya segar, dari laut langsung diolah. Jadi, nggak pakai bumbu sudah enak," kata Arie di Makassar. Sementara ikan bakar bumbu rica memang ditambahkan merica sehingga cocok bagi mereka yang menyukai pedas.
Cara menyiapkan Ikan Bakar Makasar:
- Ikan bandeng dibelah tengah, sisik sebaiknya tidak dibuang.
- Semua bumbu rendaman dihaluskan kemudian tambahkan air dan rendam ikan beberapa saat.
- Semua Bumbu tengah ikan dihaluskan.
- Siapkan arang untuk membakar, karena lebih sedap dibakar pakai arang. Letakkan bumbu ikan di tengah ikan, dan tambahkan kemangi lalu bakar hingga matang.
- Ketika membakar sambil dioles dg air rendaman yg ditambah minyak goreng.
- Setelah matang, sajikan ikan dengan sambal dabu2 dan lalapan.
Nah, untuk yang tidak suka pedas, tapi ingin. Ikan bakar di Makassar pada umumnya ada tiga jenis, yaitu bakar polos, bakar rica dan bakar parape. Bakar polos maksudnya ikan hanya dibakar saja tanpa bumbu bahkan garam sekalipun. Sedangkan bakar rica ikan dibakar dengan bumbu rica yang lumayan pedas. Tiap-tiap Daerah Tentu Mempunyai Makanan Khasnya.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara menyiapkan ikan bakar makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
