Sedang membuat hal resep coto makassar yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang berhasil jika diikuti. sekiranya lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal coto makassar yang enak sewajarnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi resep paling enak di dunia.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda membuat Coto Makassar memakai 22 kumpulan bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini step by step dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Coto Makassar:
- Ambil 1 kg daging sapi
- Sediakan Bahan I :
- Ambil 2 sdm ketumbar bubuk sangrai
- Ambil 1 sdt merica bubuk sangrai
- Ambil 1 sdm jintan sangrai
- Gunakan 5 cm kayu manis sangrai
- Ambil 1 buah pala sangrai
- Ambil 7 buah kemiri sangrai
- Gunakan Bahan II :
- Gunakan 8 batang sereh iris tipis goreng
- Ambil 2 jari lengkuas goreng iris dadu goreng
- Ambil 15 siung bawang merah iris tipis goreng
- Ambil 15 siung bawang putih iris tipis goreng
- Ambil 5 lembar daun salam
- Ambil Bahan Rebusan Daging :
- Gunakan 11 cup air cucian kedua dan ketiga beras
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas geprek
- Sediakan Penyedap Rasa :
- Ambil 1 1/2 bungkus kaldu bubuk sapi
- Gunakan 2 sdt garam (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya)
- Gunakan 2 sdt gula (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya)
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar:
- Cuci bersih beras lalu air cucian yg kedua dan ketiga di tampung sy dapat 11 cup air cucian beras, cuci bersih jg daging sapinya kemudian rebus dengan air cucian beras ditambah lengkuas dan sereh geprek
- Sembari merebus daging sangrai kemiri, kayu manis, jintan, pala, ketumbar bubuk, merica bubuk setelah itu blender hingga halus dan letakkan di piring
- Lalu selanjutnya goreng bawang merah, bawang putih
- Semua yg di goreng diiris tipis terlebih dahulu (saran umi sih goreng sereh dan haluskan duluan agar lebih halus nanti hasil blenderannya soalnya kemarin umi langsung blender jd satu dengan yg lain hasil blenderan sereh tidak maksimal), masukkan hasil blenderan ke dalam wajan yag telah diberi minyak goreng sekitar 5 sdm klo kurang boleh ditambah minyak gorengnya
- Sangrai kacang tanah hingga bunyi meletek-meletek lalu blender sampai halus kemudian letakkan dalam wajan sy sama dengan bumbu halus lainnya
- Tambahkan daun salam lalu tumis hingga wangi dan sampai kadar airnya berkurang
- Kemudian bumbu tadi masukkan ke dalam air kaldu daging dan masukkan jg daging rebus yg sudah diiris dadu sebelumnya masak hingga mendidih
- Dan akhirnya Coto Makassar siap di sajikan bersama buras, lontong jg bisa klo tak ada keduanya nasi pun oke dilahap bersama coto 😊
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Terima kasih telah melihat resep yang kami tampilkan di halaman ini. besar keinginan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
