Anda sedang melihat petunjuk resep kapurung makassar (papeda) yang unik?. Cara merencanakannya memang berhasil jika diikuti. Jika terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal kapurung makassar (papeda) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kapurung adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan, khususnya di daerah Luwu dan sekitarnya. Kapurung itu bahan dasarnya dari Sagu, mungkin kalo orang Maluku nyebutnya Papeda. Nah, dikesempatan kali ini kami ingin berbagi info tentang tempat makan kapurung yang biasa ramai dikunjungi di Makassar.
kurang lebih hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari kapurung makassar (papeda), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kapurung makassar (papeda) delicious di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal menjadi sajian paling enak.
Berikut ini ada beberapa hal menarik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kapurung makassar (papeda) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kapurung Makassar (Papeda) menggunakan 25 kumpulan bahan dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini cara dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kapurung Makassar (Papeda):
- Siapkan Bahan 1 :
- Sediakan Tepung kanji
- Siapkan Air panas
- Sediakan Bahan 2 :
- Sediakan Jagung manis
- Siapkan Kangkung
- Gunakan Kacang panjang
- Gunakan Bawang putih
- Ambil Garam n penyedap
- Ambil Air
- Sediakan Bahan 3 :
- Gunakan Ikan tenggiri 1 ekor (bisa pakai ikan apa saja)
- Ambil Air
- Gunakan Kunyit
- Gunakan Garam
- Sediakan Belimbing wuluh
- Gunakan Tomat
- Siapkan Cabe rawit
- Sediakan Penyedap
- Gunakan Sambal :
- Siapkan Cabe rawit
- Siapkan Tomat
- Siapkan Terasi
- Siapkan Kacang tanah
- Siapkan Garam n penyedap
Kappurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka. Papeda atau kapurung salah satu makanan tradisional yang disukai dua suku bangsa Indonesia. Suku Luwu asal dari tanah Luwu Sulawesi Selatan dan suku Ambon dan Maluku pada umumnya.. utamanya yang ada dirantau, diluar tanah Luwu, baik di Makassar, Jakarta dan termasuk yang ada di Nederland juga berlaku kebiasaan ini.* Oleh: Hamus Rippin. VIDEO. papeda makassar luwu kapurung kuliner.
step by step menyiapkan Kapurung Makassar (Papeda):
- Rendam tepung kanji dgn air, kemudian siram dgn air mendidih, sampai kekentalan yg diinginkan. Jgn terlalu encer, teksturnya spt lem. Sisihkan
- Bahan 2, masak air, tambahkan irisan bawang putih, masukkan semua sayuran, beri garam n penyedap, masak sampai matang, ambil sayurnya aja, airnya bisa dibuang aja.
- Bahan 3, masak air, masukkan kunyit n garam, masukkan ikan, kemudian belimbing, tomat, n cabe. Masak hingga mendidih n rasa kunyit tdk pekat dan bau amis ikan hilang. Tes rasa, tambahkan penyedap. Angkat ikannya biarkan kuah ikannya.
- Bulat2 adonan kanji menggunakan sumpit, ke dlm kuah ikan.
- Sambel, tumis cabe n tomat, ulek dgn kacang n terasi, garam n penyedap.
- Cara penyajian, tuang di mangkok kuah ikan n kanji yg sdh dibulet2, tambahkan sayuran, dan tambahkan sambel kacang. Sajikan.
Metroxylon Sagu, dikenal juga dengan rumbia atau sagu, merupakan salah satu jenis palma yang menghasilkan tepung sagu pada batang tanamannya. Sebagian masyarakat menggunakan sagu menjadi bahan makanan pokok untuk diracik menjadi papeda. Kapurung berbahan baku sagu dan mempunyai kuah kuning encer yang rasanya asam menyegarkan. Dari segi penampilan masakan ini mengingatkan kita pada Papeda, makanan khas Papua yang juga berbahan baku sagu. Sebagai sebuah hidangan, kandungan nutrisi dalam Kapurung terbilang cukup lengkap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tampilkan di sini. besar keinginan kami, olahan Kapurung Makassar (Papeda) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
