Anda sedang merasakan hal resep lontong medan yang lezat?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. sekiranya terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal lontong medan yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
There are many things to do when traveling to regions across Indonesia. Well, in Medan, there is one thing you must do and that is eating the ultra delicious Lontong Sayur Medan. Lontong Sayur Medan is a complete dish filled with yummy proteins that can be eaten for breakfast, lunch or dinner.
paling tidak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong medan, satunya dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar menurut catatan cara memasak dan menyajikannya. jangan gelisah pusing seperti yang dirasakan hendak menyiapkan lontong medan top markotop di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal menjadi makanan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan lontong medan sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, makanan ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lontong Medan memakai 46 kumpulan bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lontong Medan:
- Sediakan #Sayur Gulai :
- Siapkan 1 buah Labu Jipang/Siam
- Ambil 2 buah wortel
- Siapkan 1 kotak santan Kara (160ml)
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 4 bawang merah
- Gunakan 3 bawang putih
- Ambil seruas kunyit
- Siapkan 2 buah kemiri (sangrai)
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil Seruas jahe (geprek)
- Sediakan 2 tangkai sere (geprek)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan Secukupnya air
- Ambil secukupnya gula dan garam
- Gunakan #Tauco Tahu-Tempe :
- Sediakan Tahu (cuci, potong persegi kecil, goreng)
- Siapkan Tempe (potong persegi kecil, goreng)
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 4 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Sediakan 6 buah cabe merah keriting
- Sediakan 3 buah cabe rawit merah (optional)
- Gunakan 1 sdt lada
- Sediakan Secukupnya cabe keriting hijau (iris serong)
- Gunakan Sedikit terasi (bakar)
- Gunakan 2 sdm Tauco Medan (sesuai selera)
- Sediakan Seruas Jahe (Geprek)
- Ambil 1 batang sere (geprek)
- Sediakan 2 Lembar Daun Salam
- Sediakan Secukupnya air panas
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Gunakan #Mie Lidi :
- Ambil Segenggam mie lidi Medan (rebus mie tapi jangan terlalu lembek)
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 3 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah
- Sediakan seruas jahe
- Gunakan 2 buah kemiri (sangrai)
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Gunakan sedikit terasa bakar
- Gunakan sedikit kecap manis
- Gunakan daun seledri&bawang (iris-iris)
- Gunakan secukupnya gula dan garam
- Ambil sedikit minyak goreng
Lontong Medan ini mempunyai cita rasa yang khas dengan toping yang komplit membuat setiap penggemarnya tidak bisa pindah ke lain hati. Sajian lontong Medan biasanya selalu hadir di setiap momen istimewa misalnya lebaran, arisan atau pesta. Semestinya resep ini saya posting waktu lebaran tapi se. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa.
step by step menyiapkan Lontong Medan:
- ~ Sayur Gulai ~ Pertama, kita masak sayur gulai. Haluskan duo bawang, kemiri dan ketumbar, lalu tumis hingga harum, masukkan jahe, sere yg sudah digeprek beserta daun salam.
- Masukkan potongan wortel, aduk sebentar, tambahkan air secukupnya, biarkan air mendidih dan wortelnya lunak. Lalu masukkan labu siam. Jika sayur sudah lembut, tuang santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan gula garam, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
- ~ Tauco Tahu Tempe ~ Haluskan duo bawang, terasi bakar, lada, cabe merah keriting dan rawit merah. Tumis hingga harum. Masukkan jahe, sere yang sudah digeprek dan daun salam. Masukkan Tauco, aduk sebentar. Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu tambahkan secukupnya air panas, aduk sebentar. Tambahkan potongan cabe keriting hijau yang sudah diiris serong. Biarkan hingga mendidih, tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa. Angkat, sisihkan. (Kalo pakek udang lebih nyummy ya bun 😊)
- ~ Mie Lidi ~ : Rebus mie lidi di air mendidih (api kecil) hingga lunak, jangan terlalu lama ya, agar mie tidak lembek. Angkat mie menggunakan saringan, tiriskan. Tuang sedikit minyak goreng ke atas mie lidi lalu aduk hingga rata (Gunanya agar mie tidak saling lengket).
- Haluskan cabe, duo bawang, terasi bakar, lada, kemiri dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan mie lidi, aduk hingga rata. Tuang sedikit kecap manis, tambahkan gula garam sesuai selera, aduk lagi hingga rata dan bumbu benar-benar meresap. Taburi daun seledri dan daun bawang. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api, wadahi mie di tempat yang sudah disediakan. Jangan lupa taburi bawang goreng
- NB : Untuk lontongnya, resep sudah pernah saya share sebelumnya, #Lontong Rice Cooker. Dan untuk menu tambahan pada lontong Medan, biasanya bisa ditambahkan telur rebus sambal/rendang, pergedel kentang, sambal teri kacang tanah, bumbu pecal, kerupuk dan serundeng kelapa.
- Tata lontong di piring, tuangkan sayur gulai dan tauco, tambahkan mie lidi dan menu tambahan lain nya. Selamat mencoba!
Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang. Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Lontong Medan Alay ini ada di Food Court Electronic City SCBD. Posisinya di sebelah kiri pojok kalau dari tangga. Paling rame diantara yang lain menurut gue.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
