Lagi menginginkan inspirasi resep mie titi (kuah) khas makasar yang lezat?. Cara membuatnya memang katanya sangat mudah sekali. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal mie titi (kuah) khas makasar yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie titi (kuah) khas makasar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menyajikannya. jangan takut pusing kalau hendak menyiapkan mie titi (kuah) khas makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Tahukah anda bahwasannya Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar. Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta. Untuk membuat mie titi bahan-bahan yang dibutuhkan diantaranya ada telur, daging, bakso, tepung maizena, hati sapi, udang, sayur-sayuran, dan lain sebagainya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie titi (kuah) khas makasar sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda menyiapkan Mie Titi (Kuah) Khas Makasar memakai 20 yang harus di ingat dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Titi (Kuah) Khas Makasar:
- Siapkan 4 papan mie telur
- Ambil Bahan Siraman :
- Ambil 1 buah wortel
- Sediakan 10 buah bakso sapi
- Sediakan 3 batang sawi
- Gunakan 3 batang daun bawang
- Ambil 100 gr ayam utk kaldu bagian paha cincang
- Siapkan Bumbu Halus:
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 sdt lada kasar/halus
- Siapkan 2 sdt kaldu
- Gunakan 1,5 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Ambil 1,2 L air
- Siapkan 2 sdm maizena +50ml air
- Siapkan 2 butir telur
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Sambal
Mie titi yang gurih disirami kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena. Bumbunya sangat sederhana, cukup bawang putih saja. Sehingga semakin lama mie titi menjadi terkenal hingga sekarang. Saat ini penyajian mie titi telah mengalami modifikasi dengan menambahkan beberapa pelengkap seperti bakso, sosis, daging ayam dan udang.
Langkah-langkah membuat Mie Titi (Kuah) Khas Makasar:
- Siapkan bahan sayuran dan ayam,cuci bersih dan potong2 sesuai selesra.
- Rebus mie setengah matang,kemudian goreng hingga kering angkat sisihkan.
- Didihkan 1,2L air masukkan ayam cincang,masukkan bakso sapi.setelah matang masukkan semua sayuran dan daun bawang,gua,garam,dan kaldu bubuk.
- Haluskan bumbu,bisa ulek apa blender,tumis dengan sedikit minyak,masukkan kedalam panci sayuran.aduk rata.
- Kocok lepas telur,tuang kedalam sayur sambil terus diaduk,terakhir masukkan larutan maizena,aduk2 sampai agak mengental.matikan api
- Sajikan saat panas.Letak mie dalam mangkok,siram dengan kuah,sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.
Kebetulan ada beberapa cabang Mie Titi yang dekat dengan rumah saya. Mie Titi ini berbeda dengan mie goreng atau mie rebus pada umumnya. Mie-nya berupa mie yang digoreng kering, lalu disiram kuah kental. Mie Titi itu adalah yang paling populer di Makassar, maka nama "Mie Titi" menjadi identik dengan mie kering Makassar. Mau coba masak mie? yuk kita coba membuat mie kering Makasar - resep mie titi khas kawasan yang akan dibahas pada kesempatan ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie titi (kuah) khas makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
