mbak mencari kreativitas resep coto makassar yang lezat?. Cara merancangnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, pemilihan dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing seandainya ingin menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi suguhan menjadi sangat enak.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
langkah langkah ada beberapa sesuatu praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makassar memakai 21 bahan dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini urutan dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makassar:
- Ambil daging sapi
- Siapkan air taji (air cucian beras ke 2 dan ke 3)
- Gunakan kacang tanah (goreng, kupas kulit arinya)
- Siapkan sereh
- Ambil daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Siapkan garam (secukupnya)
- Ambil gula pasir
- Ambil kaldu jamur (totole)
- Gunakan 👉 bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Gunakan cabe merah keriting
- Siapkan jahe
- Ambil lengkuas
- Gunakan sereh (bagian putih)
- Ambil ketumbar bubuk
- Ambil 👉 pelengkap :
- Gunakan bawang merah goreng
- Sediakan daun bawang
- Gunakan tomat/ jeruk nipis
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Umumnya coto Makassar menggunakan jeroan sapi, di resep ini saya pakai daging sapi berlemak atau sandung lamur.
step by step menyiapkan Coto Makassar:
- Daging dicuci bersih lalu rebus sebentar dan buang airnya, kemudian daging dipotong potong….masukkan air taji dalam panci…lalu masukkan potongan daging…masak sampai air mendidih.
- Kacang tanah yang sudah di goreng buang kulit arinya lalu masukkan dalam wadah blender dan beri air secukupnya…blender sampai cukup halus….sisihkan.
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan….iris iris agar mudah di blendernya…masukkan semua dalam wadah blender dan beri sedikit air, lalu blender sampai cukup halus.
- Masukkan bumbu halus ke panci yang berisi daging….masukkan juga sereh, daun salam dan daun jeruknya kemudian masak sampai daging cukup empuk (panci ditutup agar daging cepat empuk)….lalu masukkan garam.
- Masukkan juga kacang tanah yang sdh dihaluskan….masukkan kaldu jamur….masukkan gula pasir, aduk rata dan cek rasanya….bila daging sudah empuk, matikan api kompor dan coto makassar siap dihidangkan.
- Hidangkan Coto Makassar dengan tambahan potongan tomat, taburan daun bawang dan bawang merah goreng….👍🏻😊
Saya belum pernah mencoba air rebusan beras untuk memasak coto, dan di resep ini. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin. Sehingga dengan mengonsumsi Coto Makassar, tidak hanya bagus untuk kesehatan diri namun juga untuk pertumbuhan janin. Resep dengan petunjuk video: Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memasak coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
