Lagi melihat buah pikiran resep bandeng palumara khas makasar yang lezat?. Cara memulainya memang agak sudah sedikit. apabila terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal bandeng palumara khas makasar yang enak sewajarnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Bandeng Palumara khas Makassar Sajian ikan khas Makassar,yang mirip dengan asem-asem, tetapi ini berkuah kuning makanya di sebut "Palumara"dan mempunyai cita rasa gurih,segar. karena saya masak buat anak-anak, jadi cabai rawit nya saya kasih sedikit.cobain dong bunda,,, pasti mantap. Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas.
sebanyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bandeng palumara khas makasar, satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bandeng palumara khas makasar top markotop di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi makanan istimewa.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa tips dan trik praktis untuk mencapai bandeng palumara khas makasar yang siap dikreasikan. Anda membuat Bandeng Palumara Khas Makasar memakai 22 yang harus di ingat dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bandeng Palumara Khas Makasar:
- Siapkan ikan bandeng segar, bersihkan, potong jadi 2
- Siapkan Kemangi, petik daunnya
- Siapkan Tomat, potong 4
- Ambil Bawang Merah, iris tipis
- Gunakan Bawang Putih, iris tipis
- Siapkan jahe, cincang halus (boleh skip)
- Sediakan Cabai Merah, iris serong
- Gunakan Cabe Rawit Merah
- Gunakan Serai, memarkan
- Siapkan Daun Jeruk
- Siapkan air Asam Jawa
- Gunakan Merica Bubuk
- Siapkan Gula Merah, sisir halus
- Sediakan Air
- Ambil Kaldu ayam/sapi
- Sediakan Garam
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil Bawang Merah
- Sediakan Bawang Putih
- Ambil Kunyit Bubuk
- Ambil Ketumbar Bubuk
Meskipun duri dari ikan tersebut berlimpah, tak membuat orang enggan menyantapnya. Tak hanya nikmat dijadikan bandeng presto, kamu bisa mengolahnya menjadi makanan daerah yang nikmat, yakni palumara bandeng. Sajian khas Makassar ini begitu menggoyang lidah, lho. Makanan khas Makassar memang menggugah selera.
Langkah-langkah membuat Bandeng Palumara Khas Makasar:
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan irisan Duo Bawang, irisan Cabe Merah, Rawit Merah, Jahe, Daun Jeruk, Serai
- Masukkan Bandeng, tumis ±3 menit
- Masukkan air, air asam jawa, merica, kaldu bubuk, gula merah, garam.. Masak sampai bumbu meresap dan ikan matang. Tes rasa. Masukkan tomat, masak lg dengan api kecil hingga tomat layu. Angkat & sajikan
- Tata daun kemangi, simpan ikan di atasnya lalu siram dengan kuahnya.. Sajikan panas lebih enak
- P.S: di resep aslinya ga pake jahe yaa gengs, ini aku pake soalnya lg ga punya jeruk nipis 😁
Buktinya Anwar BAB dan Gilang Samiadji puas usai mencicipi bandeng palumara hingga ayam goreng rica-rica! Palumara, namanya asing di telinga saya, adalah masakan khas Makasar yang berbahan ikan. Sup ini berkuah bumbu kunyit dan memiliki cita rasa segar dan gurih dari bawang. Palumara ini berhasil membuat saya kepo setengah mati, bahan dasarnya ikan laut. Paling oke pake kepala ikan kakap kata teteh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak bandeng palumara khas makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
