kamu mencari tentang resep pallumara makassar yang lezat?. Cara menyiapkannya memang . andaikata lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan justru cenderung tidak enak. Padahal pallumara makassar yang enak sewajarnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari pallumara makassar, pertama dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menyajikannya. tidak ada yang pusing kalau hendak menyiapkan pallumara makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Kota Makassar juga punya kuliner dengan nama yang sama.
langkah langkah ada beberapa tips dan trik praktis untuk mencapai pallumara makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pallumara Makassar menggunakan 14 kumpulan bahan dan 7 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step untuk merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pallumara Makassar:
- Siapkan 6 ekor ikan katamba (saya potong jadi 2 tiap ekornya)
- Siapkan 1 papan sedang Asam jawa
- Siapkan 2 siung Bawang putih
- Gunakan 4 siung Bawang merah
- Sediakan 1 buah Tomat hijau (boleh banget yang merah)
- Gunakan 25 bh Cabe rawit sesuai selera (sy pakai )
- Sediakan 1 batang sereh sedang
- Sediakan Daun jeruk (pakai yg asli ya biar gak pahit)
- Ambil 1 sdm Garam (aku pakai garam kasar)
- Siapkan 1/2 sdt Micin
- Siapkan 1/2 sdt Kunyit bubuk
- Sediakan 1/2 sdm Gula
- Gunakan secukupnya Air utk perasan asam jawa
- Gunakan 3 sdm Minyak sayur
Ulu juku' (kepala ikan) merupakan salah satu makanan favorit di segala usia. Ikan semakin lezat jika diramu dengan berbagai rempah dan berkuah, yang biasa disebut pallumara atau pallukaloa. Tambahkan daun bawang dan cabai merah, aduk hingga layu. Makassar punya beberapa makanan berbahan dasar ikan.
Cara membuat Pallumara Makassar:
- Bersihkan ikan, kalau besar bisa dipotong jd 2 bagian. Sisihkan
- Ambil perasaan asam jawa sesuai selera. Sisihkan
- Iris bawang putih,bawang merah,tomat. Geprek sereh. Sisihkan
- Tumis bawang putih,bawang merah sampai wangi. Lalu masukkan sereh dan daun jeruk. Aduk sebentar
- Tuang air perasaan asam jawa,sambil tunggu mendidih masukkan garam,micin,kunyit,gula sambil diaduk
- Lalu ikannya kita masukin,masak sampai mendidih kurleb 5-10menit sambil tomat dan cabe rawit dimasukkan juga..tutup biar matengnya merata..
- Angkat lalu sisihkan ke wadah, siap utk disantap pakai nasi anget dan lauk apa aja..sy sukanya pakai cah kangkung+timun+sambel kacang terasi 🍛
Kuliner ini merupakan sup kepala ikan kakap merah dengan kuah kuning sebagai bumbunya. Makanan ini sangat cocok selagi hangat, bersama dengan nasi hangat. Orang Bugis sering sekali menikmati Pallumara sebagai pereda demam. Nama kuliner khas Makassar yang satu ini terdengar mirip dengan pallubasa. Tapi dari segi bahan utama dan rempah yang digunakan sebagai bumbunya, maka terdapat perbedaan yang mencolok.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. besar keinginan kami, olahan Pallumara Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
