bapak mencari ide resep kikil sapi surabaya yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang berhasil jika diikuti. Kalau terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal kikil sapi surabaya yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari kikil sapi surabaya, pemilihan dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara menjadikan dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kikil sapi surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi hasil istimewa.
Lontong Kikil merupakan sajian tradisional yang terdiri dari lontong dan kikil (kaki sapi). Tekstur kikil yang kenyal-kenyal, disajikan dengan kuah hangat nan sedap membuat Lontong Kikil selalu dirindukan jika ke Surabaya. Dan dalam resep ini insyaAllah kikil tidak bau amis 😁.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kikil sapi surabaya yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Kikil Sapi Surabaya memakai 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini step by step untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Kikil Sapi Surabaya:
- Sediakan 1/2 kg kikil sapi
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang sereh (putihnya)
- Siapkan 1 sdm air kapur sirih
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 2 buah cabe merah
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 butir kemiri (sangrai)
- Sediakan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdm garam (sesuai selera)
- Ambil 1 sdm gula
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bahan pendamping
- Gunakan Lontong
- Ambil Daun bawang (iris)
- Gunakan Sambel
- Ambil Jeruk nipis
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Kerupuk
Memang, bumbunya sangat beragam, tapi tenang aja tinggal haluskan dan masukkan kikil yang sudah empuk. Kikil Sapi Waru Jaya; Sekarang mari bergeser ke perbatasan Kota Surabaya, ada Kikil Sapi Waru Jaya yang terkenal dengan kelezatannya. Banyak pencinta kuliner langsung jatuh cinta dengan menu makanan di sini. Bagaimana tidak, kikilnya terkenal empuk bahkan bisa dipotong dengan sendok.
Cara menyiapkan Kikil Sapi Surabaya:
- Rendam kikil dengan air kapur sirih selama 2 jam lalu cuci bersih dan tiriskan. Rebus kikil dengan 1 batang sereh dan 3 lembar daun jeruk, rebus hingga setenggah matang lalu angkat dan potong kotak-kotak / sesuai selera.
- Cabe merah dan duo bawang goreng setenggah matang lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya kemudian tumis hingga harum. Jangan lupa masukan sisa sereh dan daun jeruk.
- Setelah kikil di potong-potong lalu masukan kembali ke air rebusan bersama bumbunya, masak hingga kikil lunak. Koreksi rasa. Setelah matang taburi daun bawang.
- Sajikan bersama lontong, tambah daun bawang + bawang goreng
Kikil Sapi Waru Jaya Surabaya [image source] Nama : Kikil Sapi Waru Jaya Alamat: Jl. Kikil Sapi adalah kuliner asal Surabaya. Makanan ini khas dengan bahan utama daging sapi berurat serta kuah kaldu yang kaya akan rempah. Rasanya pun nendang jika dimakan saat masih hangat. Salah satu yang sudah terbukti memiliki rasa yang lezat adalah Kikil Sapi Pak To.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak kikil sapi surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
