ibu membuat buah pikiran resep gulai tunjang padang (kikil sapi) yang unik?. Cara merencanakannya memang berhasil jika diikuti. andaikata salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang padang (kikil sapi) yang enak sepantasnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
paling tidak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari gulai tunjang padang (kikil sapi), satunya dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara memasak dan menyajikannya. jangan gelisah pusing semisalnya keperluan menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) top markotop di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan jadi yang diinginkan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai tunjang padang (kikil sapi) sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal namunber kualitas, yang akan dibuat ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) menggunakan 21 yang harus di ingat dan 3 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Ambil 500 gr kikil kaki sapi
- Siapkan 2 batang sere geprak
- Siapkan 3 daun salam
- Ambil 5 daun jeruk
- Siapkan 1 helai daun kunyit
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprak
- Siapkan 2 biji asam kandis
- Ambil 1.5 liter santan kental dari 1 butir kelapa
- Siapkan minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 1 sdt merica butir sangrai
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 8 buah cabe merah besar
- Ambil 5 cabe rawit (optional)
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk non msg (optional)
- Siapkan secukupnya Garam
Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Resep Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
step by step membuat Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak
- Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai tunjang padang (kikil sapi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
