bapak melihat petunjuk resep pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang berhasil jika diikuti. sekiranya lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih, mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, hingga cara menjadikan dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Mpek-empek ebi kering ala mama ehan enak lainnya. Resep Pempek dos ebi🍤🍤empuk & enak. Resep Empek Empek Lenjer Khas Palembang Yang Kenyel Dan Empuk - Nah resep kita kali adalah pengembangan dari resep pempek Palembang yang telah kita simak di artikel-artikel sebelumnya (Baca: Cara Membuat Empek Empek Palembang Ikan Tenggiri).
langkah langkah ada beberapa hal menarik praktis untuk mencapai pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang siap dikreasikan. Anda membuat Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih menggunakan 21 jenis bahan dan 14 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih:
- Sediakan Bahan biang :
- Ambil tepung terigu (me,lencana merah)
- Siapkan air
- Ambil garam
- Sediakan gula.pasir
- Ambil Bahan adonan :
- Ambil tepung tapioka/sagu
- Sediakan telur
- Gunakan Air matang +/-
- Siapkan Bawang putih 5-6 siung (haluskan)
- Ambil Garam
- Gunakan Ebi kering 2 sdm (sangrai)
- Ambil Kuah Cuko :
- Ambil gula aren (jgn ganti gula merah)
- Ambil air
- Sediakan bawang putih (sesuai selera)
- Gunakan cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Gunakan garam (sesuai selera)
- Siapkan Bahan isian kapal selam :
- Sediakan telur kocok lepas
- Ambil garam
Dengan kuah ini, cita rasa sajian pempek semakin lengkap. Yang pasti rasanya gurih dan sedap. Bahan dan Bumbu Cuko Pempek: Rebus semua bahan tadi hingga mendidih. Jika ingin lebih nikmat tambahkan tongcai (sayuran kering yang terbuat dari lobak yang direndam kecap asin sebelum dikeringkan) ke cuko pempek yang masih panas.
step by step menyiapkan Pempek Ebi (udang kecil kering) Empuk Kenyal dan Gurih:
- Buat bahan biang terlebih dahulu… masukkan jd satu semua bahan biang aduk sampai rata lalu nyalakan kompor dgn api sedang saja sambil terus diaduk hingga bahan biang menggumpal menjadi satu seperti bubur (hati2 gosong)
- Stlh bahan biang tidak panas campur dlm baskom menjadi satu bahan biang dan bahan adonan sambil diuleni dgn menggunakan sendok kayu/sendok nasi.. jgn menggunakan tangan agar adonan pempek.tdk keras dan masukkan airny scr bertahap (jgn tuang langsung) hingga adonan sdh set dan bisa dipulung/dibentuk
- Isi air dlm panci utk merebus pempek… saya isi setengah panci lalu beri 1 sdm minyak goreng dn sejumput garam dlm air rebusan lalu didihkan…sambil menunggu air mendidih bentuk adonan menjadi pempek lenjer & kapal selam atau sesuai selera…
- Bila adonan sdh bisa dibentuk (tdk terlalu keras/lembek) lalu btk menjadi bbrp bentuk (sesuai selera) sy buat menjadi 2 bentuk lenjer & kapal.selam
- Cara membuat pempek lenjer,ambil adonan kira2 saja.. lalu dipulung memanjang (bentuk memanjang spt silinder)
- Kocok lepas telur & garam utk isian kapal selam
- Membuat pempek kapal selam,ambil adonan(lebih byk dr adonan lenjer) lalu dipulung spt lenjer (adonan lebih tebal dr lenjer) lalu buat lubang ditengah adonan dgn menggunakan jari.. bila terasa lengket bisa balur tangan dan jari dgn tepung
- Lalu lebarkan lubang utk mengisi telur
- Isi telur yg sdh dikocok lepas tadi kdlm pempek isi setengah saja jgn trll penuh krn telur bisa bocor keluar dn adonan tdk bisa direkatkan/ditutup
- Rekatkan bagian atas pempek kapal selam….
- Setelah air mendidih masukkan pempek kdlm rebusan air lalu rebus pempek sampai pempek mengapung tandany pempek sdh matang.. utk pempek kapal selam stlh dibuat/dibentuk lgsg mskkn kdlm rebusan air.. jgn ditunggu sampai adonan habis krn telur bisa bocor k luar adonan
- Pempek sdh siap.. bisa lgsg dimakan atau digoreng bila ingin dikonsumsi esok hari bisa disimpan dlm kulkas dn dibalur dgn tepung tapioka/sagu
- Utk kuah cuko rebus jadi satu gula aren (disisir),cabe rawit dan bawang putih yg telah dihaluskan hingga kuah kental lalu beri garam.. tes rasa bila krg asin bisa ditambah/dikurangi sesuai selera
- Note : Utk kuah cuko bila ingin rasa dn teksturnya mirip spt pempek palembang asli utk gula jgn diganti dgn gula merah dn utk cabe rawit jg jgn diganti dgn cabe rawit merah hrs menggunakan rawit hijau krn akan mempengaruhi rasa 👍
Setelah jadi, cuka pempek yang kental nan gurih siap disajikan dengan pempek yang kenyal dan nikmat. Pempek Adaan Tanpa Ikan Lembut dan Gurih. Terakhir tambahkan ebi kering di kedua cuko tersebut setelah ebi ditumbuk halus terlebih dahulu. Cuko akan terasa lebih nikmat jika dibiarkan selama sehari. Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memadukan pempek ebi (udang kecil kering) empuk kenyal dan gurih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
