Lagi menginginkan inspirasi resep mpek mpek palembang plus kuah cuko yang lezat?. Cara membuatnya memang berhasil jika diikuti. apabila salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal mpek mpek palembang plus kuah cuko yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Dulu itu pernah kenal dg org Palembang yg jago masak mpek², enak banget mpek²nya berasa lg di Palembang (padahal aslinya blm pnh nyampe sanağŸ¤). Resep mpek² ini pernah aku bikin sebelumnya, namun ini lengkap dg. Dulu itu pernah kenal dg org Palembang yg jago masak mpek², enak banget mpek²nya berasa lg di Palembang (padahal aslinya blm pnh nyampe sanağŸ¤).
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek mpek palembang plus kuah cuko, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing sekiranya mau menyiapkan mpek mpek palembang plus kuah cuko yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hasil spesial.
urutan ada beberapa cara mudah dan praktis untuk mencapai mpek mpek palembang plus kuah cuko yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko:
- Siapkan 250 gr fillet daging ikan tenggiri
- Sediakan 250 gr tepung sagu
- Ambil 200 gr tepung tapioka
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt penyedap (boleh skip)
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Gunakan Bahan Biang:
- Ambil 40 gr tepung terigu
- Ambil 200 ml air
- Ambil 1 sdt bawang putih bubuk
- Sediakan Kuah Cuko:
- Siapkan 250 gr gula merah
- Gunakan 350 ml air
- Gunakan 1 sdt ebi sangrai, haluskan
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 bks asam jawa
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 100 gr rawit, haluskan (sesuaikan selera pedasnya)
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan kotak kecil Timun, potong²
Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Makanan khas Palembang ini terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam.
step by step menyiapkan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko:
- Biang: Campur semua bahan biang di wajan, aduk rata. Hidupkan api, masak hingga mengental seperti pasta. Cuko: Campur semua bahan cuko, masak hingga gula larut dan kuah mulai mengental, angat, saring.
- Blender halus daging ikan tenggiri. Masukkan dalam wadah, beri garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata.
- Tuang adonan biang kedalam adonan daging ikan, uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung sagu dan tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan spatula kayu (jangan ulen dengan tangan, nanti hasilnya keras). Didihkan air, beri 1 sdm minyak goreng, bentuk adonan mpek² jadi lenjer dan kapal selam yg diisi dengan telur orak arik. Masukka nke dalam air rebusan yg sudah mendidih tadi, biarkan mengapung, angkat, saring, celupkan pada air dingin matang sebentar saja, angkat, tiriskan.
- Setelah dingin, goreng mpek² dengan minyak yg sudah dipanaskan sampai matang, angkat, sajikan mpek² palembang dengan kuah cukonya dan irisan timun (lupa foto pas gorengnya).
Pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Saya pernah janji bikin cuko ini ya mams. Kuah cuka.yg akrab banget disandingkan dgn cemilan khas Palembang yi. Jika cuko kurang lezat, tentu rasa pempek jadi tidak maksimal. Pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mpek mpek palembang plus kuah cuko yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
