Lagi mengetahui kreativitas resep soto betawi santan susu yang unik?. Cara merencanakannya memang agak sudah sedikit. andaikata keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi santan susu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi santan susu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto betawi santan susu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi makanan menjadi sangat enak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk melakukan soto betawi santan susu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Betawi Santan Susu memakai 31 kumpulan bahan dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Soto Betawi Santan Susu:
- Ambil Bahan Rebusan Daging:
- Gunakan 500 gr daging sapi
- Gunakan 2 siung besar bawang putih, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Ambil 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan 1 ruas jari jahe, geprek
- Sediakan Secukupnya cengkeh, kayu manis, kapulaga
- Gunakan Bumbu Tumis:
- Gunakan 1 bonggol bawang putih ukuran sedang
- Ambil 5 butir bawang merah ukuran besar
- Ambil 5 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan Bahan Lainnya:
- Gunakan 3 sachet susu bubuk full cream (@27gr), larutkan
- Siapkan 100 ml santan kental siap pakai
- Sediakan Secukupnya cengkeh, kapulaga, lada bubuk, kayu manis
- Sediakan Secukupnya gula, garam, penyedap
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Sediakan Secukupnya Kentang, kupas, potong sesuai selera, goreng
- Siapkan Secukupnya Tomat, rajang
- Sediakan Secukupnya Daun bawang selederi, rajang
- Siapkan Emping goreng
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Acar
- Siapkan Sambal
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Santan Susu:
- Rebus daging, saya dengan presto, tadi kurang lebih 30menit, ini foto keliatan banyak dagingnya krn td saya ngerebus 1 kg sisanya buat disimpen. Saat merebus saya lebih suka pakai rempah2 sekalian, supaya rasa dagingnya ga tawar hanya rasa daging tapi sama kayak rasa kuah, berempah juga gitu hehe.. Kemudian Haluskan bumbu tumis kecuali salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas.
- Tumis bumbu di atas wajan anti lengket (supaya ga bolak balik ngaduk😁), sambil nyiapin bahan pelengkap. Note: kentang setelah dicuci direndem dulu dengan air garam sebentar saja, sambil nunggu minyak panas, lalu goreng sampai luarnya kelihatan kering aja. Habis kentang digoreng, nyusul bawang untuk taburan.
- Untuk acar : potong dadu wortel dan timun (buang isi), lalu buat larutan berisi air hangat+cuka+gula+garam, kalau sudah pas rasanya, siramkan ke potongan wortel dan timun. Untuk sambal : rebus rawit merah(+hijau td saya ngabisin stok) dan bawang putih 1 siung, sampai air hampir habis, lalu tunggu dingin, blender dengan air sedikit, tambahkan garam, penyedap, gula.
- Kalau bahan pelengkap sudah, mulai rebus air untuk kuah. Setelah mendidih, masukkan bumbu tumis, cengkeh, kapulaga, kayumanis (rempah agak banyakin ya karena kalau kurang cenderung ga berasa, kalah sama rasa santan+susunya). Saat ini biasanya daging pas matang, masukkan kaldu rebusan dagingnya lalu menyusul larutan susu dan santan, aduk rata dan bumbui sampai pas. Tunggu sebentar sampai mendidih kembali, matikan. Taburkan daun bawang dan bawang goreng.
- Dagingnya kita tiriskan dulu tunggu dingin supaya lebih set, lalu potong2. Kalau mau digabung langsung plung2 masukkan ke kuah, kalau mau dipisah simpan di wadah bertutup.
- Penyajian : masukkan daging, kentang, tomat, daun bawang seledri, siramkan kuah, taburkan bawang goreng dan emping. Di piring nasinya kita tuang acar sama sambelnya, kaya di warung soto gituu deh 😄. Yang pasti siap siap nambahhhh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak soto betawi santan susu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
