Sedang menginginkan kreativitas resep rempeyek kacang (ala ndeso) yang lezat?. Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. apabila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rempeyek kacang (ala ndeso) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Nenek kalo dapet pesenan bikin rempeyek sampai malem, lembur. Penerangannya pakainya "senthir" yang pakai "deles" dan minyak tanah.. Rempeyek atau peyek seringkali jadi pelengkap makan pengganti kerupuk.
paling tidak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rempeyek kacang (ala ndeso), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rempeyek kacang (ala ndeso) enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan jadi yang diinginkan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rempeyek kacang (ala ndeso) sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak mahal namunber kualitas, yang akan dibuat ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rempeyek Kacang (ala Ndeso) memakai 13 kumpulan bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rempeyek Kacang (ala Ndeso):
- Ambil 3/4 kg kacang tanah
- Ambil 500 gr tepung beras
- Ambil 100 gr tepung tapioka (aci)
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm kaldu bubuk
- Siapkan Secukupnya daun kucai atau daun bawang (daunnya saja)
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 1 butir kemiri
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm kencur
- Ambil 1 sdm ketumbar butir
Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok. Rempeyek kacang hijau dan bayam. foto: Instagram/@regunancha. Lihat juga resep Rempeyek kacang tanah,kacang hijau dan udang rebon enak lainnya.
step by step menyiapkan Rempeyek Kacang (ala Ndeso):
- Siapkan kacang tanah. Selain dibersihkan dari kotoran, kadang ibu mertua mencucinya sebentar, lalu meniriskan hingga cukup kering. Setelah itu, kacang siap digunakan, biasanya dibiarkan utuh (tidak belah dua atau cincang kasar).
- Siapkan bumbu halus. Di desa umumnya menggunakan ketumbar utuh, jadi aromanya semakin otentik.
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka (aci). Tambahkan hingga adonan menjadi encer seperti air. Tambahkan bumbu halus, garam, telur kaldu bubuk dan daun kucai, aduk merata. Koreksi rasa.
- Siapkan penggorengan. Masuk ke tahap penggorengan 1. Tujuannya adalah untuk membuat bentuk rempeyek. Bentuk yang umum adalah bundar. Cukup gunakan sedikit minyak. Ambil adonan tepung dengan sendok sayur, lalu ambil kacang secukupnya, tuang di tengah wajan. Cukup sampai adonan rempeyek terbentuk dan bisa diangkat ya. Ulangi langkah tersebut satu per satu hingga adonan tepung dan kacang habis.
- Setelah itu, siapkan tahap penggorengan 2. Gunakan minyak agak banyak. Rempeyek bisa digoreng lebih dari satu. Goreng hingga rempeyek matang, warna keemasan. InsyaAllah kacangnya juga matang sempurna. Setelah matang, tiriskan dan angin-angin terlebih dahulu hingga dingin. Siap masukkan dalam toples kedap udara.
Campur semua bahan (kecuali kacang dan minyak) dengan bumbu halus. Siapkan sendok sayur dan panaskan minyak goreng di dalam wajan. Mumpung lagi di rumah aja, bikin sendiri rempeyek kacang tanah yang gurih renyah. Bisa buat camilan atau teman makan pecel, nasi hingga bakso kuah. Lihat juga resep Tumpi (Peyek Kacang Hijau) enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memadukan rempeyek kacang (ala ndeso) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
