ibu membuat ide resep soto "medan" yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang . Kalau lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal soto "medan" yang enak sewajarnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sudah coba berbagai macam soto dari pulau jawa, kali ini mencoba soto dari pulau sumatera, soto medan recook resep teh Opi Bun. Enak dan seger, wangi rempah tapi sayang minus bunga lawang karena gak punya 🥺, gak apa apa tetep enak kok. Soto Medan juga menggunakan pelengkap yang cukup beragam, yaitu ayam, perkedel kentang, tauge, emping, telur, dan bawang goreng.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto "medan", mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara merencanakan dan menyajikannya. jangan gelisah pusing sekiranya mau menyiapkan soto "medan" enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hasil hebat sekali.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto "medan" sendiri di rumah. Tetap dengan bahan tidak mahal namunber kualitas, sajian ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa menyiapkan Soto "Medan" menggunakan 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini step by step dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto "Medan":
- Sediakan daging sapi khas dalam, cuci, potong kecil-kecil
- Sediakan wortel ukuran sedang
- Sediakan kentang ukuran sedang
- Siapkan genggang tauge panjang
- Ambil daun seledri
- Gunakan daun bawang
- Ambil santan dari 1/2 butir kelapa, bisa diganti dengan air
- Ambil garam
- Siapkan gula pasir
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Siapkan kunyit
- Siapkan jahe
- Gunakan lengkuas
- Sediakan ketumbar bubuk
- Siapkan merica bubuk
- Siapkan Bumbu cemplung
- Sediakan serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- Sediakan daun salam
- Gunakan daun jeruk
- Ambil optional Bumbu cemplung
- Gunakan kapulaga
- Sediakan kayu manis
- Sediakan cengkeh
- Ambil bunga lawang/pekak
Bagi teman-teman yang ingin mengurangi lemak dari santan, penggunaan santan bisa digantikan dengan air saja. Soto medan aslinya berbahan ayam tapi ada juga yang menyajikannya sebagai soto daging sapi ataupun campuran yang lengkap dengan jeroan, semuanya tergantung selera. Seperti resep yang kami sajikan dibawah, tentunya sudah dapat dilihat kalau resep asli medan ini kaya akan rempah, nah disitulah letak keistimewaannya :) Mirip sama soto betawi yang. Cara membuat soto medan: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Cara menyiapkan Soto "Medan":
- Cuci lalu kupas wortel dan kentang. Potong sesuai selera, jika kentang dan wortel mau dimasak berbarengan dengan daging, potong wortel dan kentang tebal. Sisihkan.
- Cuci daun bawang, daun seledri, dan tauge di wadah terpisah. Tiriskan, kemudian potong kasar daun bawang dan buang batang seledri (aku gk cincang).
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (termasuk bumbu optional) hingga matang (bumbu dan minyak terpisah). Kemudian masukkan potongan daging sapi dan daun bawang, tumis hingga bumbu meresap, kemudian masukkan wortel dan kentang, aduk lagi hingga bumbu merata.
- Tuangkan santan (air) aduk perlahan hingga mendidih, setelah mendidih, aduk lagi sekitar 5 menit, setelah itu tutup dan masak menggunakan api kecil hingga daging empuk.
- Setelah daging empuk, masukkan garam dan gula, cicipi. Terakhir masukkan tauge dan daun seledri, aduk hingga tauge layu. Matikan kompor. Soto siap disajikan dengan atau tanpa taburan bawang goreng.
- Note: jika tidak menggunakan santan, setelah ditambahkan air wajan boleh langsung ditutup ya, proses selanjutnya sama. Happy cooking all!!
- Onty om, tolong bantu isi kuesioner penelitian ibuknya rafif yaa, boleh bantu sebarkan juga ke semua temen-temen onty om sekalian. Kuesionernya bisa diakses lewat "bit.ly/GizidanCovid19" ya onty om, terima kasih onty dan om sekalian ❤️❤️❤️
Masak sebentar hingga ayam kaku, angkat. Rebus ayam dan tumisan bumbu bersama santan encer diatas api kecing hingga ayam lunak. Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning.
Terima kasih telah membaca resep yang tampilkan di sini. besar keinginan kami, olahan Soto "Medan" yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
