Ayam Rendang Tok
Ayam Rendang Tok

Anda sedang mencari ide resep ayam rendang tok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rendang tok yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rendang tok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rendang tok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Resepi Rendang Ayam, resepi yang diadaptasi dari Chef Wan. Hidangan yang sedap dimakan bersama lemang, ketupat ataupun juga pulut kuning. **Kalau guna santan. Selain daripada nasi impit, rendang daging dan ayam ini amat sesuai dimakan bersama pulut kuning.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rendang tok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Rendang Tok menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Rendang Tok:
  1. Siapkan 1/2 ekor ayam
  2. Siapkan 10 ulas bawang merah- kisar
  3. Sediakan 5 ulas bawang putih-kisar
  4. Sediakan 3 cm lengkuas-kisar
  5. Sediakan 3 cm halia-kisar
  6. Ambil 5 batang serai-kisar
  7. Sediakan 5 sd cili giling
  8. Sediakan Kunyit-kisar
  9. Siapkan 2 helai daun kunyit
  10. Gunakan 1 sdm serbuk jimtan manis
  11. Ambil 1 sdm serbuk jintan putih
  12. Gunakan 1 sdm serbuk ketumbar
  13. Sediakan 1 kg santan pekat
  14. Siapkan 50 gm gula melaka
  15. Siapkan 3 sdm kerisik
  16. Gunakan 15 ml air asam jawa
  17. Gunakan Garam
  18. Gunakan Bahan tumis:
  19. Gunakan 2 batang kayu manis
  20. Siapkan 4 kuntum bunga lawang
  21. Ambil 5 batang bunga cengkih
  22. Ambil 6 biji buah pelaga

Resepi Rendang Ayam yang memang sangat sedap, kuahnya sangat wangi kerana menggunakan bahan-bahan rempah ratus yang segar, dikisar halus dan ditumis sehingga masak dengan sempurna. Hirisan daun kunyit dan daun limau purut pula menambahkan lagi keistimewaan rasa pada rendang ini. Kalau nak lebih sedap, gunakan santan dari kelapa segar. Di pasar ada jual santan segar yang sudah diperah pada.

Langkah-langkah membuat Ayam Rendang Tok:
  1. Gaul ayam dengan ketumbar, jintan manis, jintan putih. Perap.
  2. Masukkan ayam dalam kuali. Masuk air. Masak atas api sederhana hingga ayam cukup masak. Angkat dan ketepikan.
  3. Panas minyak. Tumis bahan kisar bersama kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga hingga naik bau dan pecah minyak.
  4. Masukkan ayam tadi. Gaul rata. Masuk santan dan kerisik. Kacau lagi.
  5. Masuk air asam, gula melaka dan daun kunyit. Kacau hingga sebati. Tambah garam secukup rasa.
  6. Tutup api. Siap untuk dihidang.

Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Namun segalanya tak seperti yang diinginkan bila badan badan tiba tiba merasa seram sejuk dan berpeluh seperti hendak pengsan. Rendang juga dihidangkan di kalangan komuniti Melayu. Rendang secara tradisional disediakan oleh komuniti Minangkabau semasa acara-acara meriah seperti upacara tradisional, majlis pernikahan dan Hari Raya Aidilfitri.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rendang tok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!