mbak menemukan petunjuk resep asam padeh yang unik?. Cara memulainya memang agak sudah sedikit. semisal salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh yang enak sebaiknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Asam padeh lebih menitik beratkan pada bumbu rempah dan rasa pedas (padeh) yang akan dijadikan gulai. Kuahnya sendiri tidak kental, dan malah cenderung cair. Penyuka asam padeh tidak hanya berasal dari Sumatera Barat, tapi kami rasa, seluruh masyarakat Indonesia telah mengenal dan menyukai masakan yang satu ini.
sebagian hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam padeh, satunya dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar mencapai cara mengolah dan menyajikannya. jangan gelisah pusing semisalnya mau menyiapkan asam padeh top markotop di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan paling mantap.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa hal menarik praktis untuk membuat asam padeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Asam Padeh memakai 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Asam Padeh:
- Sediakan ikan laut
- Sediakan daun kemangi
- Ambil asam kandis
- Siapkan asam jawa
- Gunakan tomat iris tipis
- Siapkan serai geprek
- Gunakan laos
- Sediakan daun salam
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Ambil cabai merah
- Sediakan cabai rawit
- Gunakan jahe
- Ambil kunyit
- Gunakan Garam dan gula
Nama ini sesuai dengan rasa hasil masakannya yaitu asam dan pedas. Di Padang, asam padeh bisa diolah untuk ikan dan daging. Asam padeh, sampadeh, atau asam podeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Samananjuang Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Lihat juga resep Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas) enak lainnya.
Cara membuat Asam Padeh:
- Potong ikan menjadi 2 bagian atau sesuai selera
- Tumis bumbu halus, laos, sereh, dan daun salam
- Tambahkan air secukupnya
- Masukkan ikan sampai semua tercelup
- Masukkan asam kandis dan asam jawa, kemudian masak hingga mendidih
- Koreksi rasa dan sesekali di aduk hingga matang
- Sesaat sebelum mematikan kompor, masukkan kemangi dan tomat
- Asam padeh ikan siap untuk disajikan
Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau.
Terima kasih telah membagikan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Asam Padeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang membuat kenyang untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
