Sedang mencari petunjuk resep asam padeh gajeboh yang lezat?. Cara merencanakannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal asam padeh gajeboh yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sy lebih sering dimasak asam padeh daripada digulai santan. Karena asam padeh yg sering dipanaskan, makin enak, dimakan dengan nasi selagi gajeboh msh hangat hangat. Hari ini lagi-lagi nyobain masakan khas urang Minang.
kurang lebih hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari asam padeh gajeboh, satunya dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar menurut catatan cara memasak dan menyajikannya. jangan gelisah pusing sekiranya keperluan menyiapkan asam padeh gajeboh top markotop di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian orang banyak suka.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan asam padeh gajeboh sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal namunber kualitas, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda dapat membuat Asam Padeh Gajeboh memakai 17 jenis bahan dan 5 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Asam Padeh Gajeboh:
- Ambil daging sandung lamur dengan banyak lemak
- Gunakan bawang merah, iris
- Sediakan bawang putih, iris
- Siapkan cabe merah halus
- Gunakan lengkuas halus
- Gunakan jahe halus
- Sediakan kunyit halus
- Gunakan kemiri halus
- Sediakan rempah kambing bubuk (opsional), bs ganti ketumbar
- Sediakan daun kunyit
- Ambil serai
- Siapkan daun jeruk
- Ambil gula pasir
- Gunakan asam jawa/as.kandis
- Siapkan garam
- Gunakan minyak untuk menumis
- Sediakan air bersih
Gulai gajebo disajikan di piring kecil, lengkap dengan kuahnya. Bagian gajih alias lemak mendominasi potongan daging yang mengambang di kuah asam padeh berwarna merah. Dari penampakannya, sepertinya lemak di gulai gajebo agak alot dan sulit dikunyah. Namun begitu saya memotongnya menggunakan sendok, bagian lemaknya langsung terpisah dan sama sekali tidak alot.
Langkah-langkah membuat Asam Padeh Gajeboh:
- Cuci bersih daging, potong sesuai selera, sisihkan
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan putih hingga layu, kemudian masukkan cabe, lengkuas, jahe, kunyit dan kemiri yang sudah dihaluskan, masak hingga wangi
- Masukkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit, masak sebentar lalu masukkan daging
- Masak hingga daging menyusut, masukkan rempah kambing/ketumbar, baru tambahkan air bersih sesuai selera, masak hingga daging empuk dengan api sedang. Setelah kuah mulai menyusut, tambahkan gula pasir dan garam, koreksi rasa. Kecilkan api.
- Setelah daging benar2 empuk dan kuah mengental, tambahkan asam jawa yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, masak lg sebentar. Koreksi rasa kembali hingga perpaduan rasa pedas, asam, asinnya pas, angkat, sajikan.
Masakan ini sebenarnya turunan dari masakan Asam pedas atau Asam Padeh yang menggunakan bahan daging sapi. Resep Masakan Gulai Daging Gajeboh merupakan salah satu makanan khas dan paling diminati di daerah Minang. Masakan Minang yang satu ini unik. Gajebo, atau Gajeboh atau Gulai Gajebo atau Sampade daging, adalah makanan khas Sumatera Barat. Makanan ini biasanya menggunakan bahan sandung lamur yang merupakan bagian daging sapi yang hampir semuanya terdiri dari lemak kenyal (yang berada di bagian punuk sapi)..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Asam Padeh Gajeboh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
